當(dāng)我們?nèi)バ崮骋环N物體時(shí)，嗅覺(jué)直接刺激大腦的相應(yīng)區(qū)域，而不象其它的感知覺(jué)需要經(jīng)過(guò)多種途徑向大腦傳遞信息。
    我們對(duì)熟悉的氣味會(huì)立即做出反應(yīng)，比如聞到香皂的氣味，立即就會(huì)想起舒適和干凈。而對(duì)于不熟悉的氣味也會(huì)立即做出反應(yīng)，（右腦開(kāi)發(fā)）例如，聞到有事屏體_腐欄的水果味道、泄漏的煤氣都會(huì)使人感不舒服，我們會(huì)立刻捂住鼻子走開(kāi)。
    味覺(jué)可以使我們感受到苦、甜、咸、酸等。如吃藥的時(shí)候，我們會(huì)覺(jué)得苦而難以下咽，如果味覺(jué)告訴我們某個(gè)東西是有害的，我們就會(huì)立’刻把它吐出來(lái)。
    實(shí)際上嗅覺(jué)和味覺(jué)是聯(lián)系在一起的，大約75%的味覺(jué)感受器要依賴于嗅覺(jué)。當(dāng)一個(gè)人感冒時(shí)，食欲也會(huì)受到影響。因?yàn)槁劜坏绞澄锏奈兜溃饋?lái)也就不會(huì)覺(jué)得香。
    嗅覺(jué)出現(xiàn)問(wèn)題的表現(xiàn)，一方面是對(duì)氣味過(guò)于敏感，一方面對(duì)氣味反應(yīng)遲滯。而味覺(jué)出迅問(wèn)題，則會(huì)影響一個(gè)人的飲食習(xí)慣和營(yíng)養(yǎng)狀況。而這些問(wèn)題的出現(xiàn)是導(dǎo)致挑食和厭食的原因。